Повышенный уровень холестерина в крови. Причины, диета

Повышенный уровень холестерина в крови. Причины, диета

Повышенный уровень холестерина в крови. Причины, диета

Холестерин

Многим врачам следует внести существенные коррективы в советы по питанию, которые они дают своим пациентам.
Как ни странно, но давно отжившее свой век представление о том, что получаемый с пищей холестерин, обязательно осядет на стенках артерий и приведет к сердечному приступу, до сих пор не сдает своих господствующих позиций.
Во всем мире мужчины и женщины мучают себя низкохолестериновыми диетами, отказываются от яиц, печени, моллюсков и даже боятся, что наличие ничтожных следов холестерина в некоторых кулинарных жирах может довести их до инфаркта.

Современные диетологи пытаются убедить людей в том, что проблема вовсе не в съеденном яйце или кусочке печени.
Дело в том, что холестерин, который причиняет вред здоровью, производит ваша собственная печень.
Назову четыре главных пищевых фактора, которые в значительной мере влияют на повышенный уровень холестерина в крови:

• избыток продуктов, богатых насыщенными жирами;

• избыток сладких блюд и напитков;

• недостаток продуктов, богатых клетчаткой;

• недостаток зеленых листовых овощей.

Насыщенные жиры и трансжиры

Промышленные пищевые продукты содержат трансжиры, которые образуются в процессе технологической обработки и гидрогенизации жиров, а также приводят к повышению уровня холестерина в крови.
Такие продукты, как торты, бисквиты, печенье, шоколадные пирожные с орехами, пироги, гамбургеры, сосиски, сыр, шоколад, мороженое, густые соусы, подливы и десерты, содержат громадное количество скрытых жиров — на их долю часто приходится 50—70 % общей калорийности продукта.

Скрытые жиры — главная проблема.
Если вы сумеете взять ее под контроль, то немного масла, намазанного на тост за завтраком, не причинит вам никакого вреда.

Повышенный уровень холестерина в крови. Причины, диета

Сладкие блюда

Потребление сахара повышает уровень инсулина. Инсулин способствует увеличению веса, поскольку повышает уровень жиров в крови.
Если вы уменьшите количество жиров в рационе, но продолжите несколько раз в день потреблять сладкие блюда, безалкогольные напитки, сладкий чай или кофе, то уровень холестерина и кровяное давление все равно останутся высокими.

Пищевая клетчатка

Помогает поддерживать регулярность стула.
Если он нерегулярный, то желчные соли, которые поступают из желчного пузыря в кишечник, чтобы помочь пищеварению, могут снова абсорбироваться в кровь и вернуться в печень, чтобы там превратиться в холестерин.
С другой стороны, если в вашем рационе много клетчатки — особенно растворимой, содержащейся в овсе и бобовых, — то желчные соли выводятся из организма со стулом и это не дает подняться уровню холестерина слишком высоко.

Зеленые листовые овощи

Это самый лучший источник чрезвычайно важного витамина группы В — фолиевой кислоты.
Недавно стало известно, что у многих людей есть дефектный ген, который создает аномально высокую потребность в фолиевой кислоте.
Если она не удовлетворяется, тогда сложное химическое соединение, гомоцистеин, не разлагается на составные части, как ему положено.
В таких случаях уровень холестерина в крови подскакивает до опасно высокого уровня.

Я знаю людей, которые отчаянно пытаются исключить из своего рациона даже ничтожные следы жиров.
Низкожировая диета полезна, но полный отказ от жиров на самом деле может причинить серьезный вред, достаточное количество жиров в виде незаменимых полиненасыщенных кислот.
Если, несмотря на большое количество овощей и низкое содержание жиров и сахара в вашем рационе, уровень холестерина все равно остается высоким, то виноваты в этом не жиры, а гомоцистеин.
Для снижения его уровня вам нужно потреблять больше продуктов, в составе которых есть фолиевая кислота и витамины В2 и В.
Для подстраховки имеет смысл ежедневно принимать комплексную добавку с витаминами группы В.

Читайте и комментируйте наши публикации:

Самостоятельная коррекция суставов
Ухудшение кровообращения. Рекомендации
Какие витамины необходимы человеку?
Профилактика флюса. Как быстро убрать флюс?
Образовании ферментов в организме
Зимний авитаминоз. Как избежать?
7 предупредительных сигналов, которые вам посылают губы
Как справиться с анемией
Дефицит воды в организме. Необычные признаки
Орехи, как мощный энергетический источник
Мед – сладкое лекарство. Лечебные травы
Причины влияющие на медленный обмен веществ